为规范食品经营和加工服务流程，提高餐厅、食品经营员工的食品安全意识，让学生了解餐饮和食品安全的知识，加强饮食安全卫生的自我保护意识。11月22日下午在教室A201开展第六届美食文化节之“食品卫生知识培训讲座”，聘请了从事食品生产管理岗位二十多年的管理专家潘红革老师为大家做讲座，后服中心餐管（商贸）管理部、学院一、二、三餐厅、大小超市等从事食品生产管理工作的人员及学生代表130人参加了此次培训讲座。

讲座中，潘老师详细讲解了《食品卫生安全法》、《学校食品安全管理与操作规范》等相关法律法规，介绍了学校食堂的卫生管理、工作流程、5S管理、食堂从业人员食品安全操作要求、食品加工关键环节的操作规范等。潘老师还通过分析实际案例，讲授了发生食品安全事故后应采取的基本措施。

多年来，学院始终把食品卫生和食品安全工作作为重要工作抓实抓好，并严格按照《食品安全条例》进行监督检查。此次讲座是以第六届美食文化节为契机，狠抓饮食安全工作，要求院内所有涉及饮食服务、超市食品销售等单位，不断提高饮食安全防范意识，确保全院师生的饮食安全。